Der verführerische Duft frisch gebackener Kekse und Lebkuchen strömte am Freitag durch das Klubhaus der Achterbahn in Graz.
Neben dem üblichen freien kreativen Gestalten für Menschen mit psychischer Belastung gab es im Kreativcafé diesmal ein weihnachtliches Extraangebot für alle, die Lust und Laune hatten, sich zu beteiligen.

Viele fleißige Hände formten Kugeln aus Keksteig, die anschließend zu wohlschmeckenden Chocolate-Chip Cookies gebacken wurden, rollten Lebkuchenteig aus und verarbeiteten diesen zu ansehnlichen Plätzchen, die mit Nüssen, Mandeln, Rosinen, sowie mit Schokoglasur, Streusel und Glitzerpuder nach Herzenslust verziert werden konnten.

Nach getaner Arbeit ließ sich die Gruppe die fertigen Kekse schmecken. Die übriggebliebene selbstgemachte Weihnachtsbäckerei wird am 19.12.2023 bei der Weihnachtsfeier für Teilnehmer:innen im Klubhaus der Achterbahn verspeist.

Weiche Butter mit Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer cremig rühren. Joghurt hinzufügen.
Mehl und Backpulver in den Teig sieben und verrühren. Salz und Vanillezucker/Vanille beimengen.
Schokotropfen unterheben.
(Tipp: Den Teig für 20 Minuten kalt stellen, dann lässt er sich später besser formen)
Backblech mit Backpapier belegen und den Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
Den Teig mit den Händen zügig zu kleinen Kugeln formen (ca. je 2 TL) und mit Abstand auf die Backbleche setzen. Teigkugeln vor dem Backen etwas plattdrücken.
Cookies 12 bis 15 Minuten backen, auskühlen lassen und nach Belieben verzieren.

Guten Appetit!